Für die Absolvierung der BDV-Gütesiegelprüfung ist ein Kriterium die Erfüllung der Schulungspflichten. Hierbei fällt auf, dass die Relevanz des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) für die Automatenwirtschaft häufig vernachlässigt wird. Deshalb sollen die…
Am 12. Juli 2017 wurde die lang erwartete nationale Regelung zur europäischen Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) im Bundesgesetzblatt veröffentlicht. Damit liegt die Verordnung mit dem Titel: Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) vor und gilt unmittelbar.…
Im heutigen Expertentipp geht es um das Thema “Dokumentierte Nachweise”. Im Rahmen meiner Tätigkeiten höre ich in Betrieben immer wieder Fragen und Bemerkungen wie: Wozu müssen wir denn überhaupt dokumentieren?…
Teil 2 unserer Serie zum Schwerpunktthema “Reinigung und Desinfektion” befasst sich mit den Kriterien für die Produktauswahl. Der Erfolg der Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen hängt wesentlich von der Auswahl geeigneter Mittel…
Im neuen Jahr starten wir mit einem Schwerpunktthema “Reinigung und Desinfektion” im Rahmen unseres Expertentipps von Maria Revermann. Das Thema wird in mehre Teile gegliedert sein. Lesen Sie heute den…
