Bio-Lebensmittel: Wann ist eine Zertifizierung nötig?

Der Trend zur Verwendung von Bio-Lebensmittel ist nicht zu stoppen. Immer mehr Verbraucher legen Wert auf eine biologische Herkunft von Obst, Gemüse, Fleisch, aber auch Kaffee oder Kakao. Wie und von wem dürfen Bio-Lebensmittel aber vertrieben werden? In Bezug auf Lebensmittel sind die Bezeichnungen „Bio“ oder „Öko“ rechtlich geschützt. Sie dürfen bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln nur verwendet werden, wenn diese…